Brauðabakstur

Brauð úr fjölbreyttum hráefnum?
Fátt er betra en angan af nýbökuðu brauði. Námskeið um gerbakstur fyrir alla sem hafa áhuga á að baka sín eigin brauð – dags daglega eða til hátíðabrigða.
• Bakaðar verða nokkrar mismunandi gerði brauða og á meðan brauðin hefast búum við til
• mauk og “chutney” til að borða með ilmandi brauðinu.
• Við verklega þáttinn verður fléttað fróðleiksmolum um brauðbakstur s.s.
• Hvað gerist við brauðbakstur?
• Hvaða áhrif hafa hin ýmsu hráefni á brauðið?
• Hvað er súrdeig?
• Mismunandi leiðir að góðu brauði
• Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir hveiti?
• Hvernig aukum við hollustu brauða?
• Hvað getum við notað af íslenskum hráefnum?
• Að lokum setjumst við niður og njótum afrakstursins

Dagsetning og tími: 17
3. febrúar 2011, kl: 14:00 - 17:30.
Verð: 11.800

Námskeiðislýsing

Fátt er betra en angan af nýbökuðu brauði.

Námskeið um gerbakstur fyrir alla sem hafa áhuga á að baka sín eigin brauð – dags daglega eða til hátíðabrigða.

Bakaðar verða nokkrar mismunandi gerði brauða og á meðan brauðin hefast búum við til sultur, mauk og “chutney” til að borða með ilmandi brauðinu.

Við verklega þáttinn verður fléttað fróðleiksmolum um brauðbakstur s.s.

o Hvað gerist við brauðbakstur?
o Hvaða áhrif hafa hin ýmsu hráefni á brauðið?
o Hvað er súrdeig?
o Mismunandi leiðir að góðu brauði
o Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir hveiti?
o Hvernig aukum við hollustu brauða?
o Hvað getum við notað af íslenskum hráefnum?

• Að lokum setjumst við niður og njótum afrakstursins

Lengd námskeiðs: 3 1/2 klst.

Nánari upplýsingar veitir Guðrún E. Gunnarsdóttir

Til baka